In der Küche des Hofguts. Eine Mitarbeiterin aus der Küche und ein Kellner sitzen lachend auf einer Anrichte. Beide sind von frischem Gemüse umgeben. Grüne Bohnen, Kohlrabi, ein großer Sack Zwiebeln und in ihrem Arm mehrere Stangen Lauch.

 

 

 

 

Wild und Winterlich…

Süsskartoffelsuppe
€  8,50

Knackiger Feldsalat, Kartoffeldressing, Schwarzwälder Speck, Kracherle

klein   €  8,50

groß     € 13,50

Sizilianisches Caponata-Gemüse
Pesto-Spaghetti
€ 17,90

Hirsch-Burger mit Rotkohlsalat, Apfel-Quitten-Chutney
Pflaumen-BBQ-Sauce, Steakhouse-Pommes, Blattsalat mit Zwiebeln
€ 21,80

Wildschweinbraten, Marsalajus, karamellisierte Kürbisspalten,
Rotkohl, Süßkartoffelpüree
€ 26,80

Keule vom Reh aus dem Ibental, sanft rosa gegart,

Schwarzwurzelgemüse, Rosenkohl, Kartoffelgnocchi
€ 36,50

Käsekuchen im Bratapfel
Karamelleis
€  7,90

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Unser Speisenangebot

Himmlisch speisen…
von 12.00-14.00 Uhr (außer wochentags) und von 17.30-21.30 Uhr


Vorab…

Tagesfrisches Süppchen
€   5,50

Rinderkraftbrühe, Suppennudeln
€   5,50

Kleiner Blattsalat mit Zwiebeln
(auch als Beilagensalat möglich)
€   5,50


Fleischlos genießen…

Chia-Kidneybohnen-Burger
hausgemachte BBQ-Sauce,
Steakhouse-Kartoffeln, Blattsalat mit Zwiebeln
€ 17,90

Hausgemachte Falafel
Radieschen, Rote Bete, Blattsalat,
Soja-Joghurtdip
€ 15,00

 

 

„Fair“-Fleisch aus artgerechter Tierhaltung,
regional aus Baden-Württemberg

Saftiger Zwiebelrostbraten, medium gebraten
hausgemachte Spätzle
€ 27,00

Zweierlei von der Poularde
winterliches Gemüse, cremige Polenta
€ 23,50

Rosa Kalbstafelspitz, kross gebraten
Portweinjus, Venere-Schwarzwurzel-Risotto,
karamellisierter Hokkaido-Kürbis
€ 25,80

Zwei Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken
Pommes frites
€ 16,00

Zwei Rahmschnitzel vom Schweinerücken
hausgemachte Spätzle
€ 16,00

Kotelett, sanft gegart, vom Schwäbisch Hällischen Bio-Schwein
geschmorte Rübchen, Kräuterseitlinge, Süßkartoffelpüree
€ 24,50

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Ein Dessert zum Abschluss?

Unsere Eissorten:

– Die Zutaten sind frisch, regional und unbehandelt oder fair gehandelt
und nachhaltig. Die Produktion in Freiburg erfolgt ohne industriell
hergestellte Produkte und ohne künstliche Aromen –

Vanille, Schokolade, Zitrone und Haselnuss
Fragen Sie auch nach saisonalen Eissorten

1 Kugel Eis nach Wahl
€  2,50

2 Kugeln Eis nach Wahl
€  4,80

3 Kugeln Eis nach Wahl
€  7,00

Schlagsahne
€  1,00

Hausgemachter warmer Apfelstrudel
Vanilleeis, Schlagsahne
€  7,50

Key-Lime-Tarte
salziges Karamelleis
€  7,50

Eiszwerg „Anton“ mit Vanille- und Schokoladeneis,
garniert mit Gummibärchen und Sahne
€  4,90

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Für unseren Schlemmer-Nachwuchs
bis 12 Jahre

Hausgemachte Spätzle mit leckerer Rahmsauce
€   5,50

1 Paar Wienerle  mit Pommes frites
€   7,50

1 Teller Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise
€   4,50

Nudeln mit Tomatensauce
€   5,50

Grünkernbratlinge mit Soja-Mandel Dip
und Kartoffelstampf
€   7,50

3 Stück Reibekuchen mit Apfelmus
€   7,50

1 Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites
€   9,90

„Räuberteller“
Ein leerer Teller, um bei den „Großen“ zu räubern
€   0,00

Süüüß…!

Eiszwerg „Anton“ mit Vanille- und Schokoladeneis,
garniert mit Gummibärchen und Sahne
€   4,90

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Für den Appetit zwischendurch
von 14.00 – 17.30 Uhr

Tagesfrisches Süppchen
€   5,50

Wurstsalat 2,3,4,10
Brot und Butter
€ 11,00

Wurstsalat „Elsässer Art“ 2,3,4,10
Bergbauernkäse vom Bioland-Schwendehof/Lenzkirch
Brot und Butter
€ 11,00

Stück Bergbauernkäse vom Bioland-Schwendehof/Lenzkirch
Salatgarnitur, Brot und Butter
€   9,80

Veganer Strudel
Mandeltofu, jahreszeitliches Gemüse, Erbsenguacamole
€   16,50

Himmelreicher Käsespätzle
Bergbauernkäse vom Bioland-Schwendehof/Lenzkirch,
geschmälzte Zwiebeln, Blattsalat (mit Zwiebeln)
€ 14,50

2 Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken, Brot
€ 12,00

Ein Paar Bratwürste 10
Zwiebeln und Brot
€ 11,50

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Alle Speisen erhalten Sie zu unseren Küchenzeiten
und nach vorheriger telefonischer Bestellung
auch zum Mitnehmen.