In der Küche des Hofguts. Eine Mitarbeiterin aus der Küche und ein Kellner sitzen lachend auf einer Anrichte. Beide sind von frischem Gemüse umgeben. Grüne Bohnen, Kohlrabi, ein großer Sack Zwiebeln und in ihrem Arm mehrere Stangen Lauch.

 

Unser Saisonangebot

Frischer Spargel aus Waltershofen
vom Bioland-Spargelhof Landmann

von 12.00 – 14.00 Uhr und von 17.30 – 21.00 Uhr

Wildkräutersalat mit leichtem Tomatendressing
dazu geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne
€ 6,60

Rahmsüppchen vom weißen Stangenspargel
€ 6,00

Salat von zweierlei Spargel und Wildkräutern
mit Tomatendressing und hausgebeiztem Lachs
€ 16,00

 als Vorspeise
€ 12,80

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Portion frischer Stangenspargel (300 Gramm Rohgewicht)
mit Neuen Kartöffelchen in der Schale (Drillinge) oder Kräuterflädle
sowie Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
€ 22,50

Zum Spargel empfehlen wir Ihnen:

kleines Rinderhüftsteak, medium gegart
€ 11,00
Schinken Schwarzwälder Art-, Wacholderschinken
€ 7,50
kleines Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken
€ 8,50
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Pappardelle mit grünem und weißem Spargel
€ 15,60
mit Tranchen vom hausgebeizten Lachs
€ 18,90

…süß und lecker – hübsch im Weckglas

Rhabarberkompott mit Mascarpone-Crème
und Hafervollkornstreusel
€ 6,90

Unser Speisenangebot

Himmlisch speisen…
…von 12.00 – 14.00 Uhr und von 17.30 – 21.00 Uhr


Vorab…

Tagesfrisches Süppchen
€   5,50

Rinderkraftbrühe mit Flädle
€   5,50

Kleiner Blattsalat mit Zwiebeln
(auch als Beilagensalat möglich)
€   5,50


Fleischlos genießen…

Chia-Kidneybohnen-Burger
hausgemachte BBQ-Sauce,
Steakhouse-Kartoffeln, Blattsalat mit Zwiebeln
€ 17,90

Hausgemachte Falafel
mit einem Radieschen-Zucchini-Salat
und Soja-Joghurtdip
€ 13,50

Linsennudeln (von der Erzeugergemeinschaft Albfeldfrüchte)
Ricotta, junger Spinat, gegrilltes Gemüse,Oliven, Tomatenpesto
€ 17,50

 

Schwarzwald Fisch, frisch und lecker…

Gebratene Filets von der Schwarzwaldforelle
dazu lauwarmer Linsensalat, marinierter Rucola,
Kirschtomaten und lila Kartöffelchen
€ 18,90

„Fair“-Fleisch aus artgerechter Tierhaltung,
regional aus Baden-Württemberg

Zwiebelrostbraten, medium gebraten
mit hausgemachten Spätzle
€ 27,00

Hirsch-Cheeseburger
mit hausgemachter BBQ-Sauce und Apfel-Zwiebelchutney
und Steakhouse-Pommes
€ 18,40

Rosa Kalbstafelspitz, kross gebraten
Kräuterrisotto, getrocknete Tomaten,
grüne Spargelspitzen
€ 25,80

Zwei Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken
mit Pommes frites
€ 15,00

Zwei Rahmschnitzel vom Schweinerücken
mit hausgemachten Spätzle
€ 15,00

Lammschulter, sanft gegart,
mediterranes Gemüse, Kräuterseitlinge, krosse Drillinge
€ 25,90

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Ein Dessert zum Abschluss?

Unsere Eissorten:

– Die Zutaten sind frisch, regional und unbehandelt oder fair gehandelt
und nachhaltig. Die Produktion in Freiburg erfolgt ohne industriell
hergestellte Produkte und ohne künstliche Aromen –

Vanille, Schokolade, Zitrone und Haselnuss
Fragen Sie auch nach saisonalen Eissorten

1 Kugel Eis nach Wahl
€  2,50

2 Kugeln Eis nach Wahl
€  4,80

3 Kugeln Eis nach Wahl
€  7,00

Schlagsahne
€  1,00

Hausgemachter warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis
und Schlagsahne
€  6,90

Tonkabohnen-Mousse
knusprige Wan Tan-Blätter, frische Himbeeren
€  7,50

Key-Lime-Tarte
mit salzigem Karamelleis
€  6,90

Crème Brûlée
mit Zwetschgeneis
€  6,90

Eiszwerg „Anton“ mit Vanille- und Schokoladeneis,
garniert mit Gummibärchen und Sahne
€  4,90

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Für unseren Schlemmer-Nachwuchs
bis 12 Jahre

Hausgemachte Spätzle mit leckerer Rahmsauce
€   5,00

1 Paar Wienerle  mit Pommes frites
€   7,50

1 Teller Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise
€   4,50

Nudeln mit Tomatensauce
€   5,50

Grünkernbratlinge mit Soja-Mandel Dip
und Kartoffelstampf
€   7,50

3 Stück Reibekuchen mit Apfelmus
€   7,50

1 Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites
€   9,90

„Räuberteller“
Ein leerer Teller, um bei den „Großen“ zu räubern
€   0,00

Süüüß…!

Eiszwerg „Anton“ mit Vanille- und Schokoladeneis,
garniert mit Gummibärchen und Sahne
€   4,90

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Für den Appetit zwischendurch
von 14.00 – 17.30 Uhr

Tagesfrisches Süppchen
€   5,50

Wurstsalat 2,3,4,10
dazu Brot und Butter
€ 10,50

Wurstsalat „Elsässer Art“ 2,3,4,10
mit Bergbauernkäse vom Bioland-Schwendehof/Lenzkirch
dazu Brot und Butter
€ 10,50

Stück Bergbauernkäse vom Bioland-Schwendehof/Lenzkirch
mit kleiner Salatgarnitur, dazu Brot und Butter
€   9,80

Himmelreich Vesperteller 2,3,4,10
Grobe Leberwurst, Landjäger, Schwarzwälder Schinken und Speck,
dazu Essiggurke, Brot und Butter
€   13,50

Himmelreicher Käsespätzle
mit Bergbauernkäse vom Bioland-Schwendehof/Lenzkirch,
geschmälzten Zwiebeln und einem Blattsalat (mit Zwiebeln)
€ 14,50

2 Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken mit Brot
€ 11,00

Ein Paar Bratwürste 10
mit Zwiebeln und Brot
€ 10,90

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Alle Speisen erhalten Sie zu unseren Küchenzeiten
und nach vorheriger telefonischer Bestellung
auch zum Mitnehmen.